住吉酒販|福岡・博多の酒販

白糸酒造　仕込み蔵にて

能太鼓　吉谷潔　　能笛　寺井宏明

隆太窯　中里太亀　

日本料理 海木　岡林篤志（Mr.INARI）

白糸酒造　田中克典

酒土食音　Shu-Do-Shoku-On　vol.1

雨降る中、107名様にご来場頂きました。
ありがとうございます。

普段のお酒の会とは違い、
「能楽（吉谷潔）ファン」「陶芸（中里太亀）ファン」
「食（日本料理 海木）ファン」
そして「日本酒（白糸）ファン」が一同に。

このイベントのきっかけは、
「日本酒好き、だけども能楽にはあまり興味がない」
「器好き、だけど日本酒にはあまり興味がない」など、
「酒土食音」、いってみればお隣近所の日本文化にも関わらず、
それぞれが閉ざされた中で、完結してしまってはいないだろうか？
と、感じたことです。

日本酒に関していえば、
昭和50年頃から右肩下がりが続く中、新たなファンの創造よりも、
業界内での目先を変える新商品の開発にばかりに気を取られ、
現在では「10年後には8割減」とのデータが出てしまう始末。

山の壽の忽那杜氏が言っていたのが、
「バス会社が自社のバスに乗ってもらいたい時に、
　バスの排気量やシートのことなど［バス自体］をアピールしない。
　バスに乗って出かけるツアーを企画し、お客様にバスを利用してもらう。
　日本酒の業界に足りないのは、そういうこと。」

まさに、その通りだと思います。

今回の企画の一番は、
「酒土食音」それぞれが、お隣の文化の力を借りて、
新たなお客様との出会いを生み出す、ということだったのですが、
予想以上にお客様に喜んで頂け、好結果だったのではないでしょうか。

また、大問題のTPPにも関係するのですが、
グローバル化が進み、情報が氾濫、
そして良いもの悪いものごちゃまぜにモノも氾濫している現在、
「日本人は何を基準に生きていくのか」
とても大切な課題だと考えています。

新たな価値観を大勢で共有するのは難しく危うい。
確実に日本人のDNAに根付いてきたことを信じて、
それにいつも問いながら、進んでいくことしかないと思います。
具体的に言えば「歴史」であり「文化」そして
それを支え続けてきた「農業」。

他国の良さも、自国を知ることでより感覚的に
理解できるのではないでしょうか。

「日本酒」「能楽」「陶芸」「日本料理」
はコアなファンに支えられていること、年々縮小していること、
という点で同じ状況にあります。

こねくり回してカタチをアレンジして、消費者に問う時代は終わり、
問う場所、問う時、問う相手、を見極め
出来るだけスタンダードなカタチで消費者に出会ってもらう。
それが、ベストだと最近は考えています。

そもそも本来持っている「良さ、素晴らしさ」が一般消費者に伝わっていないだけなのに、
アレンジすることで消費者と出会えたものの、「本来の良さ」が殺されていたら、まさに本末転倒。
最近の日本酒業界でたまに（よく？？）目にします。

「日本人であることを実感したい。」
そんな気持ちが必ずあると思います。

「日本文化」確かに難しいですが、僕はこれからもっと近づいていこうと思います。
また、このような会を必ず開催しますので、
その時は、是非！ご来場ください。